طريقة عمل باتيه بالجبنة، من طرق المعجنات التي يعشقها الكبار والصغار، والذي أصبح جزءا هاما من وجبة فطار الكثيرين.

وأصبح الباتيه بالجبنة يباع في جميع الافران، ومثله كمثل جميع السلع والاطعمة ارتفع سعره وقلت جودته، ولذلك اتجهت الكثير من الأمهات الى تعلم طريقة عمل باتيه بالجبنة في البيت.

طريقة عمل باتيه بالجبنة

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل باتيه بالجبنة في البيت، وسيعشقه كل أفراد أسرتك.

مقادير عمل باتيه بالجبنة:

12 كيلو دقيق
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب لبن رايب او اكثر حسب الحاجة
250 جرام جبنة رومى مبشورة
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
صفار بيضة
12 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بكينج بودر
12 ملعقة صغيرة ملح

طريقة الباتيه

خطوات تحضير باتيه بالجبنة:

فى اناء يتم خلط الدقيق مع البكينج بودر والخميرة والسكر وذرة ملح
يتم اضافة اللبن الرايب الدافىء الى الخليط السابق ومعه البيضة ثم يعجن لمدة ربع ساعة.
ويلم بالزيت ثم يغطى ويترك فى مكان دافئ ليخمر.
ثم يتم رفعه بأطراف الأصابع من الخارج للداخل ليهبط من علو التخمير.
يقطع كرات مع حشوه بالجبنة ويغلق مثل القطايف.
يترك الباتيه ليخمر، ويدهن بالبيض ثم يرش بالسمسم وحبة البركة على الوجه.
و يتم إدخاله فرن ساخن جدا، به حمام مائى.
يقدم بالهناء والشفاء.